食用菊花品種大多味甘芳香，口感清脆，是餐桌上的珍品佳味。為了探索觀食兩用菊花的盆栽綠色種植技術(shù)，市植保站技術(shù)人員今夏首次在順義科技基地開(kāi)展盆栽試驗(yàn)。首批5個(gè)品種食用菊花擴(kuò)繁順利，入秋后成功綻放，花朵數(shù)量喜人。

　　扦插育苗

　　食用菊花繁殖以扦插為主。

　　枝條選擇：扦插用枝條應(yīng)精挑細(xì)選，利于后期株苗強(qiáng)壯。優(yōu)先選擇滿足如下條件的枝條：生長(zhǎng)健壯的母本枝條、無(wú)病蟲(chóng)、芽頭飽滿、節(jié)間勻稱。不要選擇過(guò)于幼嫩或者過(guò)老的枝條，以半木質(zhì)化的枝條為宜。

　　枝條處理：選取枝條頂部的5-10厘米作為扦插枝條，只保留2-3片葉，其余葉片全部摘掉。接下來(lái)用擦拭過(guò)酒精或刀口用火烤過(guò)的鋒利刀具，在扦插枝條下口靠近節(jié)位處削成45度的斜面，準(zhǔn)備扦插。

　　扦插

　　扦插盡量避開(kāi)高溫高濕季節(jié)，北京地區(qū)以5月份為宜。扦插基質(zhì)可采用粗砂，或者用蛭石、草炭和珍珠巖按1∶1∶1的體積比配制，一定要確保疏松通氣。扦插前，用直徑0.5厘米的硬棍在育苗缽內(nèi)插出一個(gè)深約3厘米的小孔，接著把準(zhǔn)備好的扦插枝條放入孔中，用手壓實(shí)枝條附近基質(zhì)，之后用準(zhǔn)備好的水圍繞根部澆透。扦插深度以不超過(guò)3厘米為宜，過(guò)深和過(guò)淺都不好，以澆水插穗不倒為好。扦插期間經(jīng)常噴水，保持50%-60%的土壤濕度，80%-90%空氣濕度。

　　扦插后管理

　　扦插后10-14天內(nèi)要注意避開(kāi)強(qiáng)光，尤其是強(qiáng)光高溫天，要適當(dāng)遮陰。一般情況下每天澆1次水，3天后每2-3天澆1次水，以扦插苗不萎蔫為標(biāo)準(zhǔn)，溫度保持在25℃-32℃。扦插后14-20天枝條生根，可將幼苗移到室外遮陰處煉苗，注意避開(kāi)強(qiáng)光直射。

　　上盆定植

　　扦插后約30天時(shí)間，即可上盆定植。為了保證菊花營(yíng)養(yǎng)充足、健壯生長(zhǎng)，花盆的內(nèi)徑要不小于25厘米，深度要不低于15厘米?；ㄅ璨馁|(zhì)以泥瓦盆和砂盆為佳。上盆的基質(zhì)要注意增加商品有機(jī)肥料，有機(jī)肥料占總體積比例以10%為宜?；ㄅ柚谢|(zhì)應(yīng)留出大約二分之一空間，以待將來(lái)加土。定植時(shí)將根系完整的菊苗完整移栽到新花盆中，然后用手壓實(shí)枝條附近基質(zhì)，之后用準(zhǔn)備好的水圍繞根部澆透。

　　上盆后管理

　　◆水肥管理上盆后初期遮陰及澆水等措施可以參考扦插后的辦法。菊花地下根莖耐旱，不耐澇。待緩苗后，澆水以見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則。花盆內(nèi)基質(zhì)一般顏色較重，單憑目測(cè)判斷干濕有時(shí)不甚準(zhǔn)確，可以用手觸摸輔助確定。

　　菊苗的健壯生長(zhǎng)離不開(kāi)充足的肥料，隨著菊苗的生長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合澆水適當(dāng)追肥。除了灌水施肥，也可以葉面噴施，大量元素水溶肥或者尿素、磷酸二氫鉀都可。追肥濃度與次數(shù)隨著植株的生長(zhǎng)逐漸增加，植物生長(zhǎng)旺盛時(shí)期要加量。開(kāi)花前期有條件的可以補(bǔ)充一些微量元素肥。花蕾現(xiàn)色后勿再追肥。

　　◆摘心定頭菊苗要多次摘心，以利于多生側(cè)枝。第一次摘心應(yīng)在新生出1-2片葉時(shí)，留下基部的3-4片葉后將上部嫩梢摘掉。第二次摘心應(yīng)在新長(zhǎng)出側(cè)枝長(zhǎng)出4-5片葉時(shí)，留3-4片葉摘心。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和株型需要還可以進(jìn)行第三次摘心，單株選留5-9個(gè)花頭為宜。最好在8月上旬完成摘心。

　　◆分層加土8月上旬可以分兩次加土，添加營(yíng)養(yǎng)土和盆中原有基質(zhì)相同即可。第一次加土至花盆三分之一處，第二次加土至距盆沿3-4厘米處。

　　◆打杈疏蕾打杈是指去掉植株的一些側(cè)枝。每片葉的葉腋處會(huì)滋生腋芽，不及時(shí)打掉會(huì)長(zhǎng)成側(cè)枝，會(huì)消耗大量營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而影響花朵品質(zhì)。一般當(dāng)腋芽2-3厘米長(zhǎng)時(shí)打掉較好。打杈宜選在晴好天氣，最好用鋒利剪刀，也可用手掰除。一般9月上旬開(kāi)始陸續(xù)打杈，一直持續(xù)到10月上旬。

　　疏蕾是指去掉菊花的側(cè)蕾。菊花花蕾由主蕾和側(cè)蕾組成，頂部中間較大的為主蕾，主蕾四周較小的為側(cè)蕾。相對(duì)來(lái)說(shuō)，主蕾長(zhǎng)成的花朵大、色澤好、形狀美、品質(zhì)優(yōu)。同時(shí)，側(cè)蕾太多也會(huì)占用大量營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)疏去側(cè)蕾，會(huì)影響整枝菊花的大小和品質(zhì)。一般9月下旬開(kāi)始疏蕾，每個(gè)枝條上只留1個(gè)主蕾，側(cè)蕾全部疏去，直至10月上旬。

　　◆搭架固定菊花是草本花卉，枝干強(qiáng)度不夠，并且枝干細(xì)長(zhǎng)，為防止倒伏需要用輔助竹竿或者細(xì)木棍搭架支撐，以保證植株的直立性。一般用單根竹竿插入盆中，然后用細(xì)繩把二者綁扎一起；也可以用多根竹竿搭架后把植株綁扎在上面。搭架固定在現(xiàn)蕾前進(jìn)行較好。

　　◆溫度管理食用菊花較耐寒，但不耐霜凍，因此在10月20日前后（霜降前）須移入室內(nèi)。溫度以白天20℃-25℃、夜間10℃-15℃為宜。溫度長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)25℃易導(dǎo)致花蕾干癟。

　　◆光照管理食用菊花喜充足陽(yáng)光，稍耐陰，為短日照植物。一般在每天14.5小時(shí)的長(zhǎng)日照條件下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，在每天12小時(shí)以上的黑暗與10℃的夜溫條件下則適于花芽發(fā)育。要注意不同品種對(duì)日照的反應(yīng)有所不同。

　　病蟲(chóng)害防治

　　食用菊花家庭少量盆栽，主要會(huì)受蚜蟲(chóng)侵害。可在花盆中央植株頂部懸掛1張黃板，監(jiān)測(cè)和防治蚜蟲(chóng)。要做好種植區(qū)域的清潔，定期噴霧，增加空氣濕度，營(yíng)造不利害蟲(chóng)生存的環(huán)境。

　　采收

　　食用菊花花蕾開(kāi)放至6-7成時(shí)可采摘食用，此時(shí)的花朵飽滿、鮮嫩，而且口感清脆，食用效果最佳。在3℃-5℃的條件下，食用菊花花瓣可保存1-2個(gè)月。

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